Kreatifitaskan

Macaron, kue mungil yang manis dan penuh warna ini, memang selalu memikat. Tak perlu khawatir lagi untuk membuatnya di rumah! Berikut cara macaron simple yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung almond
• 100 gram gula halus
• 80 gram putih telur
• 80 gram gula pasir butiran halus
• Pewarna secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan Tepung Almond dan Gula Halus:
   • Ayak tepung almond dan gula halus untuk menghilangkan gumpalan. Campur rata dalam mangkuk.
2. Kocok Putih Telur:
   • Pisahkan putih telur dari kuningnya. Pastikan putih telur bersih dari kuning telur.
   • Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa.
   • Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan membentuk soft peak (puncak yang sedikit melengkung).
3. Masukkan Campuran Tepung:
   • Aduk campuran tepung almond dan gula halus ke dalam adonan putih telur secara bertahap dengan spatula. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
   • Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
4. Tambahkan Pewarna (opsional):
   • Jika ingin macaron dengan warna-warni, masukkan pewarna makanan sesuai selera.
   • Aduk rata hingga warnanya tercampur sempurna.
5. Membentuk Macaron:
   • Siapkan loyang yang dialasi kertas roti.
   • Masukkan adonan ke dalam piping bag.
   • Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dengan diameter sekitar 2 cm.
   • Beri jarak antara satu macaron dengan yang lain agar tidak saling menempel saat mengembang.
6. Memanggang Macaron:
   • Diamkan macaron selama 30-60 menit hingga permukaannya kering.
   • Panaskan oven dengan suhu 150°C.
   • Panggang macaron selama 15-20 menit, atau hingga matang.
   • Keluarkan macaron dari oven dan biarkan dingin di loyang.
7. Membuat Buttercream:
   • Siapkan buttercream untuk isian macaron.
   • Kamu bisa menggunakan resep buttercream favoritmu.
8. Menyusun Macaron:
   • Oleskan buttercream pada bagian bawah macaron.
   • Tutup dengan macaron lainnya.
   • Simpan macaron di wadah kedap udara di dalam kulkas.

Tips Sukses Membuat Macaron:

• Pastikan semua bahan yang digunakan berada pada suhu ruangan.
• Kocok putih telur dengan benar hingga mencapai soft peak.
• Aduk adonan dengan spatula dengan gerakan melipat, jangan diaduk dengan gerakan memutar.
• Gunakan kertas roti yang berkualitas agar macaron tidak lengket.
• Istirahatkan macaron sebelum dipanggang agar permukaannya kering.
• Jangan membuka oven saat macaron sedang dipanggang.
• Macaron yang sudah matang akan memiliki permukaan yang halus dan kaki yang kokoh.

Membuat macaron memang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Namun, hasil akhir yang lezat dan indah akan membuatmu puas. Selamat mencoba!

Sumber:

• https://cookpad.com/id/resep/3975041-macaron
• https://www.fimela.com/food/read/4850699/resep-macaroon-dengan-tepung-terigu
• https://m.youtube.com/watch?v=MjVgIXccYXA

Semoga artikel ini membantu!