Seblak Rafael

Seblak ala rafael Tan (Kreatifitaskan.blogspot.com)

adalah varian seblak yang terkenal di Indonesia.

Berikut adalah langkah-langkah serta bahan yang Anda butuhkan untuk cara membuat Seblak Rafael:

Bahan-bahan:

- Seblak kering (kerupuk mentah)

- Sosis, potong-potong

- Daging ayam, potong dadu

- Bakso, potong-potong

- Telur, kocok lepas

- Daun bawang, iris tipis

- Bawang goreng

- Bumbu-bumbu (garam, merica, bawang putih, bawang merah, dll.)

- Kaldu ayam (opsional)

- Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bahan:

   - Potong sosis, daging ayam, dan bakso sesuai selera. Iris daun bawang dan siapkan bawang goreng untuk taburan.

2. Menggoreng Kerupuk:

   - Panaskan minyak dalam wajan dan goreng seblak kering (kerupuk mentah) hingga mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Menumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

   - Tambahkan potongan sosis, daging ayam, dan bakso. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.

4. Penyedap dan Kaldu Ayam:

   - Jika diinginkan, tambahkan sedikit kaldu ayam atau penyedap rasa untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat pada seblak.

5. Tambahkan Telur:

   - Dorong bahan-bahan di wajan ke sisi wajan untuk membuat ruang kosong di tengah. Tuang telur kocok lepas ke tengah wajan dan aduk cepat hingga telur matang dan berbutir.

6. Tambahkan Seblak Kering:

   - Masukkan seblak kering yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.

7. Penyesuaian Rasa:

   - Tambahkan garam, merica, atau bumbu lain sesuai selera. Aduk rata dan pastikan rasa sudah sesuai.

8. Penyajian:

   - Saat seblak sudah matang dan bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga tercampur merata.

9. Sajikan:

   - Seblak Rafael siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng di atasnya sebelum dinikmati.