Iklan
Es lumut
 |
| Ice lumut.jpg |
Dengan tambahan es batu untuk menjaga kesegaran, es lumut menjadi pilihan yang sempurna untuk mengatasi cuaca panas atau sebagai hidangan penutup istimewa setelah makan.
Untuk membuat es lumut, berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
1. 500 gram lumut (biasanya menggunakan lumut Taiwan atau lumut Jepang)
2. 200 gram gula pasir
3. 500 ml air
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
6. Es batu secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan lumut: Cuci bersih lumut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan zat asing lainnya.
Tiriskan lumut dengan baik.
2. Rebus lumut: Masak lumut dalam air mendidih selama 5-10 menit, atau sampai lumut mulai transparan dan mengembang.
Tiriskan lumut dan bilas dengan air dingin. Ini membantu menghilangkan lendir yang ada pada lumut.
3. Buat sirup: Rebus gula pasir dan air hingga gula larut dan larutan menjadi agak kental.
Tambahkan garam ke dalam larutan gula dan aduk rata.
4. Campurkan lumut: Masukkan lumut yang sudah direbus ke dalam larutan gula.
Aduk-aduk hingga lumut tercampur merata dengan sirup gula.
Biarkan lumut meresap dalam larutan gula selama sekitar 15-20 menit.
5. Larutkan maizena: Larutkan tepung maizena dengan sedikit air hingga terbentuk larutan yang encer.
6. Rebus kembali: Panaskan kembali campuran lumut dan sirup gula di atas api kecil.
Tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan bening.
7. Dinginkan: Setelah mengental, angkat dan biarkan campuran es lumut dingin di suhu ruang. Setelah dingin, simpan di lemari es selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.
8. Sajikan: Saat akan disajikan, ambil es lumut dari lemari es dan tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas.
Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan sensasi dingin dan nikmat. Es lumut siap disajikan!
